|
|
Venezolaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
= 1 IN STUKKEN VERDEELDE KIP VAN 1 - 1,2 KILO
= 5 EETLEPELS ZONNEBLOEMOLIE OF ANDERE OLIE
= 1 GROTE ZEER FIJNGEHAKTE UI
= 1 TEENTJE KNOFLOOK UIT DE KNIJPER
= 1 LAURIERBLAD
= 1 STUKJE FOELIE ZO GROOT ALS EEN POSTZEGEL
= 250 GR. ZEER FIJNGESNIPPERDE WORTELTJES
= 1-2 IN REPEN GESNEDEN PAPRIKA′S
= 500 GR. GEPELDE TOMATEN ZONDER ZAAD
= MESPUNT TIJM
= MESPUNT OREGANO
= MESPUNT DRAGON
= AROMA,PEPER,ZOUT
= 2
Voorbereiding:
Was de stukken kip en droog ze met keukenpapier of een doek.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie, fruit daarin de ui en de knoflook glazig;doe de stukken kip in de pan met het laurierblad en de foelie. Voeg de worteltjes toe en laat alles onder geregeld omscheppen 8-10 minuten bakken.
Doe de paprika′s en de tomaten in de pan met de tijm, de oregano en de dragon.
Voeg aroma, peper en zout toe en zoveel kokend water, dat de kip half onderstaat en laat de kip langzaam gaar sudderen.
Proef de saus, voeg de peterselie en naar smaak nog aroma,peper en zout toe.
|
|
|